Это некоторые витамины и минералы, а также другие биоактивные вещества (коэнзимы, некоторые кислоты, дигидрокверцетин, антоцианины), содержащиеся в растениях, грибах, растительных маслах и пр. Давайте рассмотрим сначала витамины и минералы.
Токоферолы (витамин Е)
Пищевые источники: растительные масла, маргарин, лесной орех, миндаль, пшеничные проростки, листовая зелень, авокадо, жирная рыба.
Каротиноиды и ретинолы (витамин А)
Пищевые источники ретинола: печень, желток, жирная рыба, сливочное масло, сыр, молоко.
Источники каротиноидов: все ярко окрашенные овощи и фрукты: морковь, брокколи, темнолистовая зелень, красный перец, тыква, дыня, курага.
Аскорбиновая кислота (витамин С)
Пищевые источники: лимон, лайм, апельсин, мандарин, грейпфрут, помело, киви, квашеная капуста, сладкий перец, листовая зелень, земляника и смородина, нони (тропический фрукт, содержащий витамина больше, чем любой из других продуктов).
Марганец
Пищевые источники: все виды орехов, неочищенный рис и прочие неочищенные злаки, отруби, горох, фасоль, чечевица.
Медь
Пищевые источники: орехи, семечки, желтки, печень и почки, кисломолочные продукты, листовые овощи и морепродукты, бобовые, грибы.
Селен
Пищевые источники: мясо, орехи, ливер, водоросли, рыба и морепродукты, грибы, чеснок, авокадо, цельное зерно и бобовые.
Цинк
Пищевые источники: морепродукты, мясо, птица, кролик, яйца, пшеничные и бобовые ростки, цельное зерно, орехи, бобовые, молочные продукты, грибы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий